彭博社报道指出,当前影响百吉饼店的奶油奶酪短缺,部分归咎于美国最大奶酪生产厂商之一的恒泰食品有限公司(Schreiber Foods)遭遇的网络攻击。
调查称网络犯罪分子侵入了其工厂和配送中心,结果导致这家总部位于威斯康星州的食品供应链巨头在 10 月被迫关闭了数天。
如此巨大的生产损失,足以让全美的食品供应链陷入失控状态。此外《纽约时报》早前报道称,这轮短缺正巧撞上了假日季的市场供需高峰期。
再加上与新冠疫情相关的物流问题,缺乏足够的专业卡车司机和常规劳动力短缺,主打生鲜的奶油奶酪制品市场也缺乏库存储备,最终导致行业陷入了当前的灾难性困局。
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