瑞幸咖啡饮品全线涨价1元 回应：属于正常运营政策调整

记者从瑞幸咖啡APP中搜索发现，新的价格体系已悄然调整为28元、25元、22元。不过，优惠折扣也同时保留，以原价为25元的拿铁为例，使用3.8折优惠券后，价格为9.5元，算上配送费后共计15.5元。涨价一元意味着，消费者在使用折扣券情况下会多支出几毛钱，具体要根据折扣券高低来定。

“最近公司复工了，看到瑞幸在做充赠活动，就准备买几张劵试试。没想到悄悄它涨了一元，都不像我认识的那个瑞幸了。”张小姐告诉记者，复工第一天她就打开了APP，准备付款的时候才发现，价格和之前怎么不一样了。“意外，但不至于影响我喝咖啡。”

不止是张小姐，近期在社交媒体上也出现了众多关于瑞幸涨价的讨论，众多网友都表示很惊讶。不过鉴于涨价幅度较小，大部分人都认为在接受范围内，仅有少数表示不会再喝。

实际上，咖啡行业涨价早有先例。星巴克就曾多次涨价，2018年11月，星巴克中国市场的部分饮品价格上调1元，2016年部分饮品上调1元至2元。当时星巴克官方对于涨价的回应是，调价是基于运营成本和市场评估，租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等方面。

而在这波涨价之后，星巴克的业绩有所上升。在全球市场，消费者单笔订单金额增长3%，中国市场的数据更高一些，达到4%。有分析指出，星巴克继续维持增长并不是由订单量增长带来的，其销售额持续增长的动力主要是涨价。

不久前，瑞幸遭遇了浑水做空，股价一度大跌，再加上疫情的影响，关闭了全国不少门店，毫无疑问对企业是不小的考验。而除了涨价，瑞幸还结合当前消费热点，上线了四款消毒类产品，并且推出了复工限时充赠活动，可以说是相当“拼”了。这一系列“自救”举措能否改善其业绩，还有待时间验证。

中国食品产业分析师朱丹蓬告诉记者：“瑞幸依托其运营模式、市场占有率、品牌影响力，已经在消费端获得了一定认可。几十元一杯的咖啡或奶茶，消费者都愿意购买，毫无疑问涨价一元带来的影响不会太大。”他表示，在品牌运营力和话语权不断增强后，可以根据自身发展的节奏，去进行价格上的弹性调整，这在行业中也并不少见。“对于瑞幸而言，此举有利于其加快达到盈亏平衡点的速度。”